結論｜給食の時間だけでなく、家庭での「食べる」まで支えたいからです

セントラルフーズグループの自然派給食では、毎日の給食を提供するだけでなく、給食の考え方から生まれたオリジナル商品もつくっています。

例えば、国産原料を使い卵を使用していない「自然派バーグ」、岡山県の特産品を活かした「連島れんこんコロッケ」「井原明治ごぼうメンチカツ」、複数の味を用意した「味噌漬け魚」などです。

こうした商品をつくる理由は、単に商品を増やしたいからではありません。

私たちには、給食の時間だけでなく、子どもや保護者の生活の中にもっと食を通じて関わりたい、毎日の生活を支えたいという思いがあります。

給食会社の仕事は、園の中だけなのか

こども園・幼稚園・保育園で給食を提供していると、子どもたちの「食」に関するさまざまな課題が見えてきます。

好き嫌いがある。
家庭ではなかなか魚を食べない。
忙しい日の夕食づくりが大変。
アレルギーにも配慮した食品を選びたい。

給食会社だからこそ見えてくる、子どもと家庭の食があります。

私たちは、そこで「園に給食を提供するのが自分たちの仕事だから」と線を引きたくありません。

給食で培ったものを家庭にも届けることができれば、もう少し生活を支えられるのではないか。

オリジナル商品の開発や販売には、そんな考えがあります。

自然派バーグは、実際の給食から生まれた商品

「自然派バーグ」は、セントラルフーズグループのオリジナルハンバーグです。

国産原料を使用し、卵を使わずにつくっています。

こども園・幼稚園・保育園の給食では、アレルギーへの対応は日常的に向き合うテーマです。

一つのメニューを多くの子どもたちに一緒に楽しんでもらうにはどうすればいいのか。

既製品を選ぶだけでは、自分たちが求めるものが見つからないこともあります。

それなら、給食の現場に合うものを自分たちで考えてつくる。

これも自然派給食の商品開発の考え方です。

岡山の食材を、子どもたちの身近な料理へ

連島れんこんコロッケや井原明治ごぼうメンチカツには、岡山の食材を子どもたちの身近な料理として届けたいという考えもあります。

地域の食材を使うこと自体が目的ではありません。

子どもたちが普段食べるコロッケやメンチカツという料理を通して、

「こんな野菜があるんだ」

「これ、おいしいね」

という経験につなげていく。

私たちは、こうしたことも食育の一つだと考えています。

園で食べたものを、家庭でも

自然派バーグや連島れんこんコロッケ、味噌漬け魚などは、販売することもあります。

園で子どもが食べているものを家庭でも食べられる。

これは単なる物販とは少し違います。

給食をきっかけに、園と家庭の食がつながっていくからです。

子どもが、

「これ、給食でも食べたよ」

と話すことが、家庭で食について話すきっかけになるかもしれません。

そして忙しい日の食事づくりを、少し支えることもできるかもしれません。

私たちが目指しているのは「給食をつくる会社」だけではありません

セントラルフーズグループの自然派給食が考えているのは、給食を納品したら仕事が終わるという関係ではありません。

毎日の給食をつくる。
子どもたちの食べ方を見る。
そこから必要な商品を考える。
そして家庭の食にもつなげていく。

子どもたちの食を中心に、園と家庭、そして地域までつながっていく。

私たちは、給食の時間だけではなく、その先にある子どもたちや保護者の生活まで食で支えられる会社でありたいと考えています。