結論｜資料だけでは、その給食が園に合うかまでは分かりません
こども園・幼稚園・保育園が給食会社を選ぶ際、価格や献立、食材、運営体制など、確認すべきことはたくさんあります。
しかし私たちは、実際に食べて確かめることも非常に大切だと考えています。
給食は毎日、子どもたちが口にするものです。資料に書かれた特徴だけでは分からない「味」「食感」「食べやすさ」があります。
大人がおいしい給食＝子どもが食べる給食、とは限らない
試食会で大切なのは、単純に「おいしい・おいしくない」を判断することだけではありません。
こども園・幼稚園・保育園の給食では、子どもが実際に食べる姿を想像することが必要です。
味付けは濃すぎないか。野菜の大きさや硬さはどうか。毎日食べ続けられる献立になっているか。
私たちは日々の給食現場で、同じ料理でも切り方や食感によって子どもの反応が変わることを経験しています。
だからこそ試食は、味だけではなく「子どもの給食としてどうか」という視点で行うことが重要です。
試食会は、給食の考え方を確認する場でもある
セントラルフーズグループの自然派給食では、国産食材や玄米菜食など、食材や献立について独自の考え方を持っています。
ただ、それを資料で説明するだけでは十分ではありません。
実際の料理を囲みながら、
「なぜ、この食材を使っているのか」
「なぜ、この味付けなのか」
「子どもたちにどんな食体験をしてほしいのか」
までお伝えすることで、初めて私たちの給食づくりを理解していただけると考えています。
給食会社選びは「条件」だけで決めない
価格や契約条件はもちろん重要です。
しかし給食会社とは、契約後、毎日の食事を一緒につくっていく長い付き合いになります。
だからこそ、契約する前に実際の給食を食べ、その背景にある考え方まで確認する。
セントラルフーズグループでは、試食会を単なる営業活動ではなく、園と給食会社がお互いの考え方を確認する大切な機会だと考えています。
